Introduction
Le gombo est une plante de la famille des Malvacea .Il appartient au genre Abelmoschus . Originaire d’Afrique ,le gombo est un fruit-légume qui a été découvert environ un millénaire avant J.C. Il provient d’une plante robuste, d’environ 8cm , plus ou moins fortement ramifiée.
Le gombo ouest-africain , cultigène apparaissant en Afrique de l’Ouest et Centrale. Sa répartition est limitée a des climats humides et perhumides en Afrique. Par contre le gombo commun se trouve dans les régions a climat tempéré chaud , dans les régions tropicales et subtropicales
Beaucoup plus répandue dans les pays tropicaux, sa culture a de plus déteint sur les autres continents, dont les principaux producteurs sont l’Inde, les Etats Unis , l’Egypte et l’Afrique de l’Ouest.
Ce fruit-légume possèdent plusieurs nom vernaculaires : okra (Louissiane), bamya(Grèce et en Turquie),m’loukhyya (au Maroc), okra ou gnawia (en Algérie et en Tunisie), quiabo (au Brésil), kalalou (en Haïti)
Ce qui différencie cette plante de nombreuses autres est le faite que la quasi totalité de ses organes présentent un intérêt sur le plan de la valorisation alimentaire et non alimentaire.
Exemples : le racine contient un mucilage à usage médical /Les fibres de la tige permettent d’obtenir un pate à papier et également par tressage de ses fibres on peut faire des cordes et des sacs
La production mondiale gombo(les deux especes reunies) est estimé a 6 millions de tonne par an
Sa production en Afrique de l’Ouest et centrale se situent entre 500 000 et 600 000 tonnes par an.Le gombo ouest-africainrepresente la moitié de ce volume , donc environ 5 pour cent de la production mondiale de gombo .
Le laboratoire de Génétique de 1’ORSTOM en Côte d’ivoire est
engagé dans des programmes de recherche sur les ressources généti-
ques de quelques plantes économiquement importantes:
-le Riz,
-le Café,
-le Manioc
Depuis 1982, un programme de recherches sur le gombo a été initié
et nous a été confié. Cette plante, légume fruit et légume feuille, pré-
sente deux intérêts majeurs:
-sa teneur élevée en protéines, calcium et vitamines, permettant de
pallier de nombreuses déficiences,
-la possibilité de l’envisager dans des projets de diversification ali-
mentaire.